Zdrowe kulki bez cukru!

Delikatne, miękkie bez cukru z dodatkiem miodu - czekoladowe kulki. Zainspirowana przepisem u Natalii. 

Składniki na ok. 20 kulek : 

  • 50 g płatków jaglanych 

  • 3 łyżki ciemnego kakao 

  • 2 łyżki płynnego miodu (lub więcej jeśli  lubicie słodsze) 

  • 250 ml mleka roślinnego ( u mnie migdałowe niesłodzone) 

  • 50 g wiórków kokosowych 

  • 3 łyżki masła orzechowego 

Płatki, kakao, wiórki kokosowe zalewamy mlekiem i gotujemy aż masa zgęstnieje. Często mieszamy żeby się nie przypaliło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło orzechowe i miód, mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy do przestudzenia. 

Formujemy kulki które obtaczamy w kakao alb zmielonych wiórkach kokosowych. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodowce. 

Ciasteczka z białej fasoli

 

Składniki na 15-20 sztuk 

  • puszka białej fasoli 

  • 2 łyżki oleju kokosowego 

  • 1 łyżka mąki kokosowej 

  • 2 łyżki kakao 

  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego 

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

  • 1 jajko 

  • 2 łyżki miodu lub ksylitolu 

  • 4 kostki ciemnej czekolady 

  

Fasole odcedzamy i przepłukujemy pod bierzącą wodą. Przekładamy do miski i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Blendujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę. Formujemy małe ciasteczka ( ja posłużyłem sie dwoma łyżkami) i pieczemy ok. 15-18 minut w temp. 180*C. 

Kukurydziano- orkiszowe naleśniki

Składniki na 6 sztuk : 

  • 200 ml mleka ( może być roślinne ) 

  • 2 średnie jajka 

  • 50 g mąki kukurydzianej 

  • 50 g mąki orkiszowej 

  • szczypta soli 

  • łyżka syropy z agawy 

  • łyżeczka masła kokosowego

Wszystkie składniki razem zmiksować. Odstawić ciasto na 15 minut, dopiero po tym czasie smażyć naleśniki na nieprzywierajacej patelni, ewentualnie na odrobinie oleju kokosowego. Podawać z ulubionymi konfiturami lub domową nutellą. :)