Szukaj na blogu

piątek, 15 listopada 2013

Fudge - blok czekoladowy z orzechami

Meega czekoladowe lecz z słonymi orzeszkami wyjątkowo smaczne! 



Składniki:
  • 200 g czekolady (100 g gorzkiej, 100 g mlecznej)
  • 100 g cukru brązowego ( jeśli użyjecie białego to trochę mniej) 
  • 100 g orzechów solonych 
  • 400 g mleka skondensowanego 
Mleko z cukrem podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodajemy bardzo drobno pokruszoną czekoladę i mieszamy aż czekolada się rozpuści a na końcu pokruszone orzechy i mieszamy by składniki się tylko połączyły o od razu zdejmujemy z ognia. Przelewamy do formy o wymiarach  20 x 20 cm i odstawiamy by ostygło, a później wkładamy do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Jeśli już dobrze zastygnie kroimy na malutkie batoniki. :) 







czwartek, 14 listopada 2013

Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami




Składniki na ok. 40 ciasteczek: 
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 150 g zmielonych płatków owsianych
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 70 g zmielonych orzechów (laskowe lub włoskie)
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Masło utrzeć z cukrem. Gdy będzie puszyste dodać jajko, płatki owsiane, orzechy, ekstrakt, przesianą mąkę z proszkiem i na końcu żurawinę. Formować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć je dłonią. Piec w temp. 180ºC przez 15-18 min do lekkiego zrumienienia. 
Smacznego! :)







Zdrowe słodkości

środa, 13 listopada 2013

Szarlotka z kardamonem

Czas na pyszną szarlotkę! 



Składniki na ciasto:
  • 300 g mąki 
  • kostka masła
  • szczypta soli
  • 100 g cukru pudru
  • 1 żółtko
Dodatkowo:
  • 2 kg jabłek
  • mielony kardamon 
  • 3 łyżki białego cukru
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki żeby się dobrze schłodziło. Jabłka obrać i zetrzeć na dużych oczkach, dodać cukier, wymieszać i odstawić by jabłka puściły sok. Połową ciasta wyłożyć dno blaszki, posypać kardamonem następnie odsączone jabłka, kardamon i druga połowa ciasta starta na tarce. Ciasto pieczemy w 180ºC przez 40-45 min. Gotowe można posypać cukrem pudrem.






czwartek, 7 listopada 2013

Barszcz ukraiński




Składniki:
  • 0,5 kg kości wieprzowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ugotowane buraczki
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • pół pietruszki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • mały kawałek pora
  • pół główki małej kapusty
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól, pieprz
  • pół szklanki śmietany 18% 
  • puszka czerwonej fasoli
  • sok z połowy cytryny
Kości wieprzowe myjemy i wstawiamy. Kiedy zaczną się gotować zmniejszamy gaz, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i czosnek. Gotujemy jakieś pół godzimy. 
Warzywa (marchew, seler, por, pietruszka) kroimy w paseczki takie jak zapałki i dodajemy do wywaru wraz z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Kiedy warzywa będą już miękkie dodajemy puszkę fasoli i buraki (dwa trzemy na tarce o grubych oczkach, natomiast pozostałe dwa kroimy także w paski) oraz sok z połowy cytryny. Gdy dodamy już na samym końcu buraki barszcz zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem. 
Podajemy z kleksem śmietany lub świeżą natką pietruszki.