Szukaj na blogu

środa, 12 marca 2014

Owsiane ciasteczka z żurawiną




Składniki:
  • 110 g brązowego cukru
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 110 g masła
  • 110 g suszonej żurawiny
  • 1 jajko
  • 110 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • łyżeczka soli
  • 250 g płatków owsianych
  • 2 łyżki wody
Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać do masła razem z dwoma łyżkami wody i ekstraktem waniliowym. Na końcu wmieszać żurawinę i płatki owsiane.
Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć ręką. Piec ok. 14 min do zrumienienia w temp. 180ºC.  







środa, 5 marca 2014

Scones z rodzynkami




Składniki na 4 duże scones:
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 40 g cukru
  • 50 masła
  • 1 jajko
  • 50 g rodzynek
  • ok. 50 ml mleka
Masło utrzeć z cukrem, dodać jako i mleko. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i sodą, a na końcu rodzynki. Ciasto podzielić na 4 części i piec przez 15 min w temp. 220ºC. Najlepiej podawać jeszcze ciepłe z masłem i dżemem. 








Śniadanie mistrzów

Makaron z kurczakiem i zielonym pesto




Składniki:
  • opakowanie makaronu fettuccine
  • 3 łyżki zielonego pesto z bazylii
  • 2 filety z kurczaka
  • 300 ml śmietanki 30% 
  • garść startego parmezanu 
  • sól, pieprz
Filet z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie przesmażyć w garnku na łyżce oliwy. Makaron wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować al dente. Do przesmażonego kurczaka wlać śmietankę z pesto i czekać aż się zagotuję i lekko zredukuje. Ugotowany makaron wrzucić do sosu i wlać odrobinę wody z makaronu. Wymieszać, na koniec dodać starty parmezan i doprawić solą i pieprzem. Podawać gorący. 







wtorek, 4 marca 2014

Najszybsze i najprostsze ciasteczka czekoladowe




Składniki:
  • 3 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3 białka jaj
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/2 szklanki pokruszonej czekolady
Cukier z kakao przesiać i wymieszać z solą. Dodać białka z ekstraktem i wymieszać rózgą kuchenna do jednolitej konsystencji. Na końcu dodać pokruszoną czekoladę i łyżką do lodów nakładać kuleczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Masa będzie dość płynna, ale spokojnie taka powinna być :)
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 177ºC i piec ok. 12-14 min. Wystudzić i zajadać!