Imieninowy torcik z powidłami i bitą śmietaną

Z racji tego że moja cudowna siostra miała niedawno imieniny chciałam zrobić jej małą niespodziankę i przygotowałam torcik z czekoladowym powidłem w środku i puszystym kremem. Była mile zaskoczona. :) Uwielbiam robić takie pyszne prezenty! 

Biszkopt ciemny (na tortownicę 26 cm) :

• 4 jajka
• pół szklanki cukru 
• pół szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Białka oddzielamy od żółtek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru. Kiedy piana już jest dobrze ubita dodajemy po jednym żółtku a na koniec przesianą mąkę, kakao, proszek i jedynie delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 30 min w temp. 180*C. 

Biszkopt jasny (na prostokątną blaszkę 40 x 36 ) : 

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Postępujemy tak samo jak z biszkoptem ciemnym jedynie wydłużając czas pieczenia do 35 min. 

Masa:

• słoiczek powidła śliwkowego
• 1 duża łyżka nutelli

Powidło lekko podgrzewamy w małym garnku na niewielkim ogniu z łyżka nutelli. Chodzi jedynie o to aby składniki się połączyły. 

Krem:

• 500 ml słodkiej śmietanki (dobrze schłodzonej)
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 serki mascarpone
• kilka kropel ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie gorącej wody

Śmietankę ubijamy z ekstraktem, pod koniec ubijania dodajemy cukier i serki. A dokładnie na samym końcu ciepła żelatynę.

Przełożenie ciasta

Biszkopt ciemny przekrawamy na pół i spód nasączamy sokiem z cytryny, na to warstwę kremu. 

Biszkopt jasny dzielimy na 3 równe części przekrawając go wzdłuż dłuższego boku. Każdą część smarujemy powidłem i zwijamy rulonik z ciasta. Po zwinięciu wszystkich razem w jeden duży rulon układamy go na spodzie na kremie. Pozostałym kremem smarujemy cały tort dookoła i układamy ciemny wierzch biszkopta. Ja oblałam go jeszcze ciemna czekoladą, ale można zostawić odrobinę kremu i ciemny wierzch również pokryć kremem. 

Przepraszam za jakość zdjęć ale nie miałam jak zrobić lepszych. 

Tort może nie należy do najpiękniejszych ale naprawdę był pyszny!