Krem angielski

Delikatny, puszysty, słodki, kremowy! Mmm.. cudowny, grzechu wart krem angielski. :) Idealnie nadaje się jako wypełnienie do tart, deserów, ciast lub jako dodatek do letnich owoców. 

Składniki: 

• 500 ml mleka
• 100 g cukru kryształu
• laska wanilii lub cukier z wanilią 
• sok z ćwiartki cytryny
• 4-5 żółtek 
• szczypta soli

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, jasną masę. Mleko zagotowujemy ze szczyptą soli, sokiem z cytryny i wanilią, którą przekrawamy na pół i nożem wyciągamy nasionka (nasiona jak i laskę wkładamy do mleka) .

Do żółtek wlewamy po odrobinie gorącego mleka stale mieszając. Gdy wlejemy już całe mleko, przelewamy do rondla i podgrzewamy na małym ogniu do zgęstnienia stale mieszając by krem nie przywarł do dna. Gotowy krem należy ostudzić w lodówce minimum 2 godziny.