Zupa cebulowa

Składniki:

• 1 kg cebuli (zwykła, szalotka i czerwona) 
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 100 ml białego wina
• 1,5 litry wody lub bulionu warzywnego
• puszka pomidorów
• sól, pieprz
• połowa bagietki
• ser

Cebulę obieramy, kroimy i przesmażamy razem z posiekanym czosnkiem na maśle. Kiedy cebula się już ładnie zeszkli dodajemy wino i dusimy do odparowania alkoholu. Następnie wlewamy bulion i pomidory w puszce. Gotujemy 30 minut, pod koniec dodając tymianek, sól i pieprz. Bagietkę kroimy i przesmażamy na patelni grillowej. Zupę nakładamy do miseczki, na wierzchu układamy bagietkę i posypujemy serem. Zapiekamy w piekarniku ok. 7 minut, jedynie do rozpuszczenia się sera. Gotowe!
Smacznego. :)