Szybki drożdżowiec z owocami

Lubicie ciasto drożdżowe? A ciasto drożdżowe z owocami? Mmmm... pycha! Lekkie, puszyste, a najlepsze, że dodatku takie proste! Polecam każdemu wypróbować! 
Nie bójcie się tego przepisu, to że robi się go inaczej niż zwykle nie świadczy o tym że nie wyjdzie, wręcz odwrotnie, wychodzi pyszne! :)

Ciasto:

• 4 jajka
• 4 szkl. mąki
• szczypta soli
• 1 szkl. oleju 
• 100 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 szkl. cukru

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g margaryny

Dodatkowo dowolne owoce, mogą to być śliwki, morele, brzoskwinie, wiśnie. Ja użyłam śliwek. 

Wykonanie:

2 szklanki mąki przesiać do dużej miski, wsypać pokruszone drożdże, wlać podgrzane mleko, jajka lekko roztrzepane z cukrem, szczyptę soli i olej. Na to wsypać pozostałą mąkę. Składniki należy wkładać do miski warstwami i nie mieszać! Ciasto odstawić do momentu wypłynięcia drożdży. Po upływie około 40 min. masę dokładnie wymieszać drewnianą łyżką i wlać na wysmarowaną masłem blachę lub wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć owoce i zetrzeć na tarce przygotowaną wcześniej kruszonkę. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika na 180*C i piec 40 min do "suchego patyczka". Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 

Kompot z mirabelek

Miałam szczęście. Znalazłam drzewo, które w tym roku bardzo obficie zaowocowało. I to zupełnie przypadkiem, podczas wycieczki rowerowej po okolicznych lasach.  Będę tam zaglądać co roku o tej samej porze. Bo warto! :)

Kompot z mirabelek

Do każdego słoika wkładamy:

• mirabelki
• 2 łyżki cukru do małego słoiczka a 3 do dużego
• kilka kropel soku z cytryny

i zalewamy do pełna zimną wodą. Zakręcamy dokładnie słoiki. Tak przygotowane trzeba za pasteryzować. W tym celu w dużym garnku dno wykładamy starą ściereczką, układamy słoiki i zalewamy wodą. Zagotowujemy. Wystarczy aby wodą się dobrze zagotowała i wyłączamy gaz. Po czym wyciągamy słoiczki i stawiamy je na suchej ściereczce dnem do góry.

Gotowe! Mało pracy a w zimnie takie pyszne! :) 

Pomarańczowe naleśniki Suzette z przepisu Ani Starmach

Wczoraj zrobiłam cała stertę naleśników i nie chciałam ich zjeść jak to w zwyczaju bywa z dżemem więc postanowiłam zrobić naleśniki z przepisu Ani Starmach. Powiem szczerze że podchodziłam do tego przepisu bardzo sceptycznie ale kiedy już je zrobiłam i spróbowałam to zmieniłam zdanie! Są to chyba najlepsze naleśniki jakie do tej pory jadłam! Serio! 

Składniki na ciasto naleśnikowe: (ok 10 sztuk)

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 200 g mąki
• łyżka roztopionego masła lub oleju
• otarta skórka z połowy pomarańczy 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy rózgą lub mikserem. I smażymy cienkie naleśniki po 1 minucie z każdej strony.

Składniki na sos:

• szklanka soku z pomarańczy
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki brązowego cukru
• ewentualnie 20 ml likieru pomarańczowego

Na patelnie po naleśnikach wsypujemy cukier i czekamy aż zrobi się karmel. Wtedy dodajemy sok, uwaga! zachodzi reakcja wybuchowa, sos będzie pryskał a karmel się oddzieli. Podgrzewamy sos tak długo żeby zrobił się gładki, a sok lekko odparował. Wtedy dodajemy masło i układamy naleśniki złożone w trójkąty na patelni (nie więcej niż 4 ). Smażymy na średnim ogniu ok 2 min z każdej strony. Ważne żeby naleśniki dobrze namokły. Pod koniec możemy dodać likier pomarańczowy, który należy podpalić, uważając by się nie poparzyć! 

Tak przygotowane najlepiej smakują pokropione sokiem z cytryny. Naleśniki słodkie, pomarańczowe polane kwaśnym sokiem, mmm pycha! :)

Kremowy sos z kurkami

Lubicie kurki? Bo ja uwielbiam! Są to jedne z nielicznych grzybów które lubię. Mają taki delikatny smak. Pychota! I dziś przedstawię jeden z przepisów na chyba najprostszy sos z kurkami. 

Składniki:

• 300 g świeżych kurek
• 250 ml śmietany 18% do zup i sosów
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz
• koperek do dekoracji

Kurki dokładnie obieramy i płuczemy pod bieżącą wodą, następnie osuszamy lekko na papierowym ręczniku. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Masło roztapiamy na patelni i kiedy zacznie się pienić dodajemy kurki i smażymy na średnim ogniu 5-7 min. Dodajemy cebulę i smażymy jeszcze jakieś 8 min. Pod koniec smażenia dodajemy śmietanę i doprawiamy sos solą i świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowany sos idealnie się komponuje z młodymi ziemniaczkami, pieczonym schabem, czy plackami ziemniaczanymi.