Zupa cebulowa

Składniki:

• 1 kg cebuli (zwykła, szalotka i czerwona) 
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 100 ml białego wina
• 1,5 litry wody lub bulionu warzywnego
• puszka pomidorów
• sól, pieprz
• połowa bagietki
• ser

Cebulę obieramy, kroimy i przesmażamy razem z posiekanym czosnkiem na maśle. Kiedy cebula się już ładnie zeszkli dodajemy wino i dusimy do odparowania alkoholu. Następnie wlewamy bulion i pomidory w puszce. Gotujemy 30 minut, pod koniec dodając tymianek, sól i pieprz. Bagietkę kroimy i przesmażamy na patelni grillowej. Zupę nakładamy do miseczki, na wierzchu układamy bagietkę i posypujemy serem. Zapiekamy w piekarniku ok. 7 minut, jedynie do rozpuszczenia się sera. Gotowe!
Smacznego. :)

Rolada jabłkowa

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odsączyć z nadmiaru soku i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, dość równomiernie. Następnie białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywną pianę dodając cukier do jednej łyżce. Kiedy piana jest już dobrze ubita dodawać do jednym żółtku. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać do przygotowanej wcześniej piany, i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na jabłka, wyrównać i piec ok. 30 minut,do zrumienienia się wierzchu w temp. 180ºC.
Po wyjęciu z piekarnika ułożyć ściereczkę na wierzchu ciasta i odwrócić na drugą stronę przy pomocy deseczki lub blaszki. Zdjąć papier do pieczenia i zawijać roladę ściereczką. Pozostawić do wystudzenia w ściereczce.
Moja blaszka miała wymiary 36 x 32 cm. 

     

\

Piernikowe muffiny

       

Składniki:

• 100 g cukru
• 100 ml oleju
• 250 g mąki pszennej
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 jajko
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
• odrobina sody, pół małej łyżeczki 
• 270 ml mleka
• 3 łyżki kakao

Mąkę, cynamon, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiać do dużej miski. W drugiej misce wymieszać jajko, dodać płynny miód, olej i mleko a na koniec dodać cukier. Płynne składniki połączyć z sypkimi. Wypełnić foremki do 3/4 ich wysokości i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180ºC i piec przez 20 minut. Gotowe! :)