Piernikowe muffiny

       

Składniki:

• 100 g cukru
• 100 ml oleju
• 250 g mąki pszennej
• 3 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 jajko
• 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
• odrobina sody, pół małej łyżeczki 
• 270 ml mleka
• 3 łyżki kakao

Mąkę, cynamon, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia i sodę przesiać do dużej miski. W drugiej misce wymieszać jajko, dodać płynny miód, olej i mleko a na koniec dodać cukier. Płynne składniki połączyć z sypkimi. Wypełnić foremki do 3/4 ich wysokości i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180ºC i piec przez 20 minut. Gotowe! :)