Owsiane ciasteczka z żurawiną

Składniki:

• 110 g brązowego cukru
• 110 g drobnego cukru do wypieków
• 110 g masła
• 110 g suszonej żurawiny
• 1 jajko
• 110 g mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• łyżeczka soli
• 250 g płatków owsianych
• 2 łyżki wody

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać do masła razem z dwoma łyżkami wody i ekstraktem waniliowym. Na końcu wmieszać żurawinę i płatki owsiane.
Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć ręką. Piec ok. 14 min do zrumienienia w temp. 180ºC.  

Scones z rodzynkami

Składniki na 4 duże scones:

• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 40 g cukru
• 50 masła
• 1 jajko
• 50 g rodzynek
• ok. 50 ml mleka

Masło utrzeć z cukrem, dodać jako i mleko. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i sodą, a na końcu rodzynki. Ciasto podzielić na 4 części i piec przez 15 min w temp. 220ºC. Najlepiej podawać jeszcze ciepłe z masłem i dżemem. 

Makaron z kurczakiem i zielonym pesto

Składniki:

• opakowanie makaronu fettuccine
• 3 łyżki zielonego pesto z bazylii
• 2 filety z kurczaka
• 300 ml śmietanki 30% 
• garść startego parmezanu 
• sól, pieprz

Filet z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie przesmażyć w garnku na łyżce oliwy. Makaron wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować al dente. Do przesmażonego kurczaka wlać śmietankę z pesto i czekać aż się zagotuję i lekko zredukuje. Ugotowany makaron wrzucić do sosu i wlać odrobinę wody z makaronu. Wymieszać, na koniec dodać starty parmezan i doprawić solą i pieprzem. Podawać gorący. 

Najszybsze i najprostsze ciasteczka czekoladowe

Składniki:

• 3 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 białka jaj
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki pokruszonej czekolady

Cukier z kakao przesiać i wymieszać z solą. Dodać białka z ekstraktem i wymieszać rózgą kuchenna do jednolitej konsystencji. Na końcu dodać pokruszoną czekoladę i łyżką do lodów nakładać kuleczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Masa będzie dość płynna, ale spokojnie taka powinna być :)

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 177ºC i piec ok. 12-14 min. Wystudzić i zajadać!