Czekoladowy torcik z owocami

Kilka dni temu obchodziłam urodziny i z tej okazji upiekłam torcik z owocami. :) Pyszny, nie za słodki, idealnie puszysty, wspaniały na takie gorące dni jak teraz.

Czekoladowy tort z owocami

Ciasto:

• 3 duże jaja
• 60 g kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 130 ml oleju słonecznikowego
• 1 szkl białego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanili
• 150 ml mleka
• 150 g mąki pszennej

Mąkę, kakao, proszek i sodę przesiać do miseczki. Jajka roztrzepać w drugiej misce, dodać ekstrakt waniliowy, olej, cukier i mleko. Dokładnie wymieszać składniki np. rózgą kuchenna. Następnie połączyć składniki płynne z sypkimi. Wystarczy dobrze wymieszać i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( samo dno). Piec w temp. 170*C przez ok. 1h do tzn. suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu wystudzić, przekroić na pół i skroić wierzch( będzie potrzebny do posypania)

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 250 g kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kremówkę ubić z cukrem. Dodać ekstrakt i po łyżce dodawać serek.

Frużelina owocowa:

• 300-400 g owoców (borówki, truskawki, rabarbar, jagody, wiśnie co tylko mamy )
• 2 łyżki wody
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka soku z cytryny
• pół szkl cukru

Owoce wrzucić do garnka dodać cukier i sok z cytryny. Mąkę rozpuścić w wodzie. Gotować chwilę owoce tak żeby puściły sok i wlać do nich mąkę z wodą, chwilę podgrzewać i zdjąć z ognia. Wystudzić.

Przełożenie ciasta:
spód ciasta umieścić na paterze, na to połowę kremu i wystudzoną frużelinę. Przykryć drugim ciastem, wyłożyć pozostały krem pokruszyć na to ściętą wcześniej górę ciasta i poukładać owoce.
Gotowe! :)

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki, z moimi małymi zmianami ;)

 A to cudowny prezent od moich kochanych przyjaciół :)