Sernik z jogurtu greckiego

Delikatny, kremowy z pomarańczą pyszny sernik z jogurtów greckich. 

Składniki na kruche ciasto : 

  • 300 g mąki 

  • 50 g cukru pudru 

  • 130 g zimnego masła 

  • 1 jajko 

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Z podanych składnikach zagnieść kruche ciasto. Równomiernie rozłożyć na blaszce, wstawić do nagrzanego piekarnika na 180*C i podpiec ciasto ok. 10 minut. 

Składniki na masę "serową":  

  • 1 kg jogurtu naturalnego greckiego 

  • 8 jajek 

  • 2 budynie śmietankowe 

  • pół szklanki oleju rzepakowego 

  • 3/4 szklanki cukru 

  • 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego 

  • otarta skórka z pomarańczy 

Jajka utrzeć z cukrem. Następnie dodać olej, cienkim strumieniem wlewając do jajek. Kolejnie po łyżce dodawać jogurt i na końcu budynie oraz łyżeczkę ekstraktu pomarańczowego i skórkę z pomarańczy. 

Wylać ciasto na podpieczony spód i piec w temp. 180*C ok. 50 minut. 

Na górę upieczonego ciasta można pokroić plasterki pomarańczy i przykryć tężejącą galaretka pomarańczową. 

Koktajl ze szpinaku ogórka i jabłka

Zielona moc! 

Składniki : 

  • garść szpinaku 

  • 1 zielone jabłko 

  • ok. 5 cm kawałek ogórka 

  • szklanka wody niegazowanej 

  

Wszystkie składniki dobrze zblendować. 

Pieczone kotlety rybne

Zdrowsza wersja kotletów rybnych. Idealne do obiadu czy fish burgerów. Polecam. :) 

Składniki : 

  • ok. 0,5 kg białej ryby 

  • 1 jajko 

  • 2 kromki czerstwego chleba 

  • sól i pieprz

  • 1 nieduża biała cebula 

Rybę dwukrotnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa razem z cebulą i chlebem. Do farszu dodać 1 jajko i doprawić solą i pieprzem. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układać kotlety. Formujemy kuleczki a następnie spłaszczamy je lekko ręką, tworząc okrągły kotlet. 

Pieczemy w temperaturze 180* C przez ok. 40 minut. Góra musi się pięknie zrumienić. 

Bananowe pancake FIT

Śniadanie to często dylemat, co zjeść, żeby przygotowanie nie zajęło nam dużo czasu a porządnie zaspokoiło nasz głód aż do obiadu. Moja propozycja to placuszki bananowe w których się zakochałam! 💚 

 

Składniki : (na 10 małych placuszków )

  • jeden duży banan 

  • 2 jajka 

  • 4 łyżki płatków owsianych 

  • olej kokosowy do smażenia

Jajka, banana i płatki owsiane blendujemy na jednolitą masę. 

Smażymy placuszki na oleju kokosowym. 

Podajemy z łyżka miodu i ulubionymi owocami. 

Bruschetta z dynia piżmowa i kozim serem

Dynia z kozim serem to chyba najlepsze połączenie. Słodycz dyni przełamana ostrym serem i pikantną rukolą. 

Przekonał się do niej nawet M. w tym połączeniu :) 

Dynie przygotowujemy z tego przepisu. Do zrobienia pysznych kanapek potrzebujesz dodatkowo : 

  • kilka kromek dobrego chleba 

  • kozi ser 

  • garść świeżej rukoli 

  

Chleb tostujemy. Ser kroimy na dosyć grube plastry i grillujemy na patelni. Na chleb nakładamy kilka łyżek dyni, ser i na koniec odrobina rukoli. 

Proste, a takie dobre. :) 

Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej FIT

Ciasto z kaszy? Tak! Super zdrowa propozycja, dla osob którzy chorują na celiakię i stosują dietę bezglutenową. 

Ciasto jest wilgotne, ciężkie jak brownie. No i pyszne! Serio :) 

Składniki : 

  • 400 g ugotowanej kaszy jaglanej 

  • 1 szklanka wiórków kokosowych 

  • 1 banan ( ok. 100 g ) 

  • 2 jabłka ( ok. 200 g ) 

  • 3 łyżki kakao 

  • 1 łyżka miodu płynnego 

  • 2 łyżki oleju kokosowego 

  • 3 średnie jajka 

Jabłka i banana obieramy. Wszystkie składniki przekładamy do miski i blendujemy jedynie do połączenia składników ( nie na gładka masę !). Przekładamy do blaszki ( 28 x 18 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C. Pieczemy ok. 40 minut. 

Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym: www.sklepagnex.pl

Pieczona dynia piżmowa czyli butternut squash

Dynia piżmowa to bogactwo wielu witamin m.in. potasu, wapnia, fosforu a zwłaszcza witaminy B2. Nawet po ugotowaniu czy upieczeniu nie traci swoich właściwości. Jest także niskokaloryczna dlatego, wskazana dla osob na diecie. 

Składniki : 

  • 1 dynia piżmowa 

  • 2-3 żabki czosnku 

  • kilka gałązek tymianku i rozmarynu 

  • 1 czerwona cebula 

  • sól, pieprz 

  • oliwa z oliwek 

Dynie i cebule obieramy. Ze środka wydrążamy łyżką pestki i kroimy dynie na małe kawałki. Cebule kroimy w piórka ( nie za cienkie żeby się nie spaliła ). Wszystko wykładamy na blachę, dodajemy kilka łyżek oliwy z oliwek, obrany czosnek i umyte zioła. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy wszystkie składniki razem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180*C i pieczemy ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzi czy dynia jest już miękka. 

Orzechowa granola

Moja pierwsza domowa granola, i nawet całkiem niezła! Trochę się bałam że nie wyjdzie, a tu takie zaskoczenie. Pycha :) po spróbowaniu tej, już nigdy nie kupie gotowych w paczkach pełnych cukru! 

Składniki : 

  • 2 szklanki płatków owsianych 

  • 1 szklanka rożnych  orzechów ( u mnie laskowe, brazylijskie, nerkowe i pistacje) 

  • pół szklanki siemienia lnianego 

  • pół szklanki nasion dyni 

  • łyżka kakao 

  • łyżeczka cynamonu 

  • 2 łyżki oleju kokosowego 

  • 2 łyżeczki miodu 

    

W dużej misce najpierw mieszamy wszystkie suche składniki tj. płatki owsiane, pestki dyni, siemię lniane, orzechy, cynamon i kakao. Dodajemy płynny miód i rozpuszczony olej kokosowy (jeśli nie mamy w domu oleju kokosowego możemy go zastąpić zwykłym olejen roślinnym np. rzepakowym ) i dokładnie wszystko mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 150-160*C jakieś 30-40 minut. Co jakiś czas nalezy przemieszać granole żeby się równomiernie piekła. 

Smoothie truskawkowo-pomarańczowo-bananowe

Zdrowe i pożywne Smoothie. Szybkie w przygotowaniu na mały głód ;) 

Chyba do połączenia truskawki, banana i pomarańczy nie muszę nikogo namawiać :) 

Składniki : 

  • 1 pomarańcz

  • garść świeżych lub mrożonych truskawek 

  • mały banan lub pół dużego 

  • łyżka nasion chia 

  • pół szklanki mleka migdałowego 

  

Pomarańcze i banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki razem zmiksować. 

Dietetyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem

Ciasteczka owsiane do kawy, na drugie śniadanie lub podwieczorek. Dietetyczne bo bez jajek i mąki, tylko to co dobre i zdrowe! :) 

Składniki: 

  • 2 jabłka 

  • szklanka płatków owsianych 

  • łyżka oleju kokosowego 

  • łyżka miodu 

  • szczypta cynamonu 

  • 5-6 suszonych śliwek 

Jabłka myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Śliwki drobno siekamy i dodajemy do jabłek razem z cynamonem, miodem i olejem. Mieszamy wszystko razem i zostawiamy na 10-15 minut żeby płatki owsiane namokły. 

Piekarnik nastawiany w tym czasie na 180C. Formujemy okrągłe ciasteczka i pieczemy ok. 15-20 minut. 

Pozostawiamy na kratce do całkowitego wystygnięcia. 

Gotowe ciasteczka można przechowywać do kilku dni pod warunkiem że będą w szczelnie zamkniętym pudełku lub słoiku. 

Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym: www.sklepagnex.pl