Zawijana drożdżówka z czekoladą

Pyszna przekąska na drugie śniadanie albo jako podwieczorek ze szklanką mleka. Najlepsza jeszcze ciepła :) 

Przepis na ciasto ze strony Moje Wypieki.

Składniki na ciasto : 

  • 250 ml ciepłego mleka 

  • 70 g masła 

  • 70 g cukru 

  • 500 g mąki 

  • 25 g świeżych drożdży 

  • szczypta soli 

Dodatkowo: 

  • jajko do posmarowania wierzchu bułki 

Składniki na nadzienie : 

  • 100 g czekolady ( u mnie deserowa) 

  • łyżka masła 

  • 2 łyżki drobnego cukru ( można dodać odrobinę więcej, ponieważ z gorzaką czekoladą drożdżówka nie wychodzi zbyt słodka, chyba że użyjecie słodkiej czekolady wtedy cukier można pominąć) 

Masło rozpuścić. Przygotować rozczyn. Do połowy mleka dodać dwie łyżki cukru, drożdże, szczyptę soli i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić do podrośnięcia (ok. 15-20 minut). Mąkę wymieszać z cukrem, dodać przestudzone masło, resztę mleka i rozczyn. Wyrobić ciasto. Uformować kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia ( ok. 1h ).  

W tym czasie przygotwać nadzienie. Połowę czekolady rozpuścić z masłem i cukrem. Resztę drobno posiekać. 

Kiedy ciasto podwoiło swoją objętość wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na dość cienki placek. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem, środek roztopioną i pokruszoną czekoladą. Zawinąć. Ułożyć na blaszce i pozostawić ponownie do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto będzie gotowe, posmarować resztką jajka i piec ok. 30 minut w temp. 190*C. 

Ciasto z kaszą manną

Szybkie ciasto, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego. Przygotujesz je w 15 minut! Szybciej znika z tależa niż czas jego przygotowania ;)  Idealne w upalne dni. 

Skladniki : 

  • 4 opakowania biszkoptów 

  • 1 litr mleka 

  • szklanka cukru 

  • kostka masła 

  • cukier wanilinowy 

  • 4 łyżki kakao 

  • szklanka kaszy manny 

Składniki na polewę : 

  • pół kostki masła 

  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków 

  • 3 łyżki wody 

  • 4 łyżki kakao 

Biszkopty rozkładamy na blasze. Mleko wlewamy do dużego garnka i rozpuszczamy masło. Dodajemy cukier, cukier wanilinowy i kakao. Kiedy mleko sie zagotuje wsypujemy powoli kasze i energicznie mieszamy żeby nie powstały grudki. Gotujemy ciągle mieszając ok. 3-4 minuty. 

Gorące wylewamy na biszkoptowy spód i układmy na wierzchu kolejna warstwę biszkoptów. 

Przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki razem zagotowujemy. Gorącą polewamy ciasto. 

Tak przygotowane ciasto musi się schłodzić w lodówce ok. 3-4 godziny. 

Owsianka z jabłkiem i pomarańczą

Szybkie, smaczne i pożywne śniadanie. 

Składniki: 

  • szklanka mleka 1,5% 

  • 4 łyżki płatków owsianych 

  • małe słodkie jabłko 

  • pół pomarańczy 

  • szczypta cynamonu 

Mleko zagotować w garnku. Dodać płatki owsiane i chwile gotować. Następnie dodać pokrojone w drobna kostkę jabłko, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, oraz miąższ wydrążony łyżka. Doprawić szczypta cynamonu. Wymieszać i gotować chwile aż płatki bedą miękkie. 

Smacznego! :) 

Sernik z rosą

Pyszny, delikatny sernik z piękną rosą! Przepis ten od lat krąży wśród rodziny, gdyż to chyba najlepszy sernik tradycyjny! 

Składniki na ciasto: 

 • 2 szklanki mąki 

 • 0,5 szklanki cukru pudru 

 • 2 żółtka (białka zostawiamy na beze)

 • cukier wanilinowy 

 • 1/2 kostki margaryny 

 • 2 łyżki kwaśnej śmietany 

 • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. 

Składniki na ser: 

 • 1 kg sera ( użyłam ser z wiaderka) 

 • 1/2 szklanki oleju 

 • cukier waniliowy 

 • 2 jajka oraz 2 żółtka (białka zostawiamy na beze) 

 • 2 budynie śmietankowe

 • aromat cytrynowy 

Ser zmiksować z cukrami, olejem i jajkami. Pod koniec dodać budynie i kilka kropel aromatu. Miksować kilka minut do uzyskania jednolitej masy. 

Gotowe kruche ciasto wyłożyć na blache, a na ciasto wylać masę serową. 

Piec 50 minut w 180* C. 

Składniki na beze: 

 • 4 białka 

 • 0,5 szklanki drobnego cukru 

Z białek ubić pianę, dodając stopniowo cukier. 

Po 50 minutach wyjąc sernik i nałożyć beze. Piec kolejne 10 minut. 

Kokosanki

Najlepsze zaraz po upieczeniu, lekko chrupkie na zewnątrz, mięciutkie w środku. Do kawy idealne! :) 

Przepis dostałam od koleżanki, długo gościł w moim zeszycie aż do dnia dzisiejszego, w którym postanowiłam go wypróbować. Przepyszne! Kolega z pracy pomyślał że to kupne ;) 

Można przechowywać je tydzień w zamkniętym pojemniczki. 

Składniki : 

  • 3-4 białka (w zależności jakie duże) 

  • 65 g masła 

  • 150 g drobnego cukru do wypieków 

  • 1 łyżka soku z cytryny 

  • 250 g wiórków kokosowych 

  • 1 łyżka maki ziemniaczanej 

  • kilka kropel aromatu waniliowego 

Masło rozpuścić w rondelku z cukrem (100g). Mieszać aż cukier prawie całkowicie sie rozpuści. Dodać wiórki kokosowe i aromat waniliowy. Przestudzić. 

Białka ubić na sztywno z cukrem (50g). 

Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny oraz łyżkę przesianej maki. 

Cześć białek niestarannie wymieszać z wiórkami, resztę zaś delikatnie aby napowietrzyć masę. 

Gotowe ciasto przekładać na blachę wyłożona papierem do pieczenia, formując, dwoma łyżkami malutkie trójkąty. 

Piec w nagrzanym piekarniku do 180*C przez 15 minut. Aż bedą pięknie złociste. 

Smacznego! :) 

Papryka faszerowana kaszą kuskus i pieczarkami

Składniki:

• 6 dużych papryk
• szklanka kaszy kuskus
• ok. 500 g pieczarek
• pół cebuli pokrojonej w drobną kostkę
• 2 łyżki masła
• świeże oregano
• łyżka ziół prowansalskich
• 1 jajko
• garść startego parmezanu 

Pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć na maśle z połową cebuli. Kaszę zalać wodą i przykryć folią spożywcza i odstawić żeby kasza napęczniała. Po około 10 minutach wymieszać z pieczarkami, oregano, ziołami, jajkiem i częścią parmezanu. Umyte i oczyszczone papryki ponadziewać kaszą, posypać resztą parmezanu i zapiec w piekarniku do zrumienienia się wierzchu. 

Syrop z mniszka lekarskiego

Składniki:

• ok. 700 sztuk kwiatów mniszka
• 1,5 litra wody
• 2 laski wanilii
• 1 kg cukru
• 2 cytryny

Zebrane kwiaty rozłożyć na białej kartce papieru by pozbyć się wszystkich żyjątek. Następnie kwiaty opłukać pod bieżącą wodą i zagotować z 1,5 l wody. Odstawić do zaparzenia. Ja czekam aż całkowicie wystygną, następnie przelewam przez ściereczkę, kwiaty wyrzucam a płyn gotuję z cukrem, sokiem z cytryny i wanilią na bardzo małym ogniu przez ok. 2,5-3 godziny. Im dłużej będziemy gotować tym syrop będzie gęstszy (a ja taki wolę :). Gorący przelewamy do wyparzonych słoików. 

Tarta z rabarbarem i bezą

Składniki:

• 1 i 1/2 szkl. rabarbaru
• 1 i 1/2 szkl. truskawek
• skórka z pomarańczy 
• 1/4 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru

• 2 białka
• 4 łyżki cukru kryształu

Ciasto możecie zrobić z tego przepisu. 

Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Mąkę wymieszać z cukrem i skórką z pomarańczy, a na koniec dodać owoce. Smażyć na średniej mocy palnika chwilę z kilkoma łyżkami wody (ok. 5 min wystarczy by owoce puściły sok, a cukier się rozpuścił.). Gotowe, podsmażone owoce przełożyć do foremek wylepionych ciastem i piec w temp. 180ºC ok. 20 minut. Pod koniec pieczenia zacząć ubijać pianę z białek. Gotową bezę wyłożyć na tartę i zapiec do lekkiego zrumienienia się bezy. 

Chleb pszenno - żytni ze słonecznikiem

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 150 g mąki żytniej
• 240 g zakwasu pszennego
• 460 g ciepłej wody
• 1 łyżka soli
• 15 g świeżych drożdży

Do przesianej mąki dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto będzie dość kleiste. Odstawić do wyrośnięcia na minimum 2 godziny. Po tym czasie ciasto przełożyć bo foremki wysmarowanej olejem i obsypanej ziarnami słonecznika. Przykryć ściereczką i zostawić na kolejną godzinę do ponownego wyrośnięcia. Chleb pieczemy w temp. 190ºC przez 45 min. 

Przepis pochodzi od Waniliowej Chmurki. 

Bruschetta z pomidorami

Składniki:

• pomidorki koktajlowe
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku 
• kilka łyżek oliwy extra virgin 
• sól, pieprz

Pomidorki pokroić na 8 lub 4 części, albo w paseczki - jak wam wygodniej. Bazylię posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę. Doprawić solą, pieprzem i oliwą. 

Świeży chlebek lub bagietkę tostować. Ułożyć łyżkę pomidorków na chlebku i zajadać. 

Minimum składników, maksimum smaku! :)

*Oczywiście proporcję można dopasować do swojego gustu ( jeśli lubicie czosnek, dodajcie go więcej). Natomiast nie przesadzajcie z bazylią bo będą za gorzkie.