Guacamole

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• pół cebulki szalotki
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy limonki
• garść świeżej kolendry
• 1 pomidor 
• połowa ostrej małej papryczki
• sól, pieprz
• kilka łyżek dobrej oliwy

Pomidora przekrój na pół i wydrąż miąższ a następnie pokrój w bardzo drobną kostkę. Z papryczki usuń nasiona, czosnek i cebulę obierz i także posiekaj w drobna kosteczkę. Awokado przekrój na pół i wyrzuć pestkę, a miąższ zmiażdż widelcem i wrzuć do reszty posiekanych składników. Wyciśnij sok z połowy limonki i skrop awokado by nie z czarniało. Na koniec dopraw wszystko solą i pieprzem, wymieszaj z oliwa i posiekaną kolendrą.
Podawaj z bagietką lub chipsami tortilla.